Tarte aux poires et ganache à la vanille

Name: Tarte aux poires et ganache à la vanille
Prep time: 35 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8 parts
Ingredients: 300 g de crème liquide 35% m.g.; 1 gousse de vanille; 150 g de chocolat blanc; 215 g de sucre en poudre; 125 g de beurre; 2 œufs; 2 jaunes d'œufs; 475 g de farine; 1 pincée de sel; 500 g d'eau; 6 poires Williams; 30 g de poudre d'amande

2.2 (9 評分 )

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難易度中等

準備時間 35 分

總共時間 5小時

份量 8 parts

食材

300 g de crème liquide 35% m.g.
1 gousse de vanille, les graines seulement
150 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux

215 g de sucre en poudre
125 g de beurre froid, coupé en dés et un peu pour le moule
2 œufs
2 jaunes d'œufs
475 g de farine, et un peu pour le plan de travail
1 pincée de sel
500 g d'eau
6 poires Williams, coupées en deux
30 g de poudre d'amande

營養價值: 每 1 part
卡路里: 3129.9 kJ / 748.3 kcal
蛋白質: 12.9 g
碳水化合物: 88.8 g
脂肪: 37 g
飽和脂肪: 22.4 g
纖維: 4.9 g
鈉: 115 mg

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