Cuisse de poulet en croûte de sel, pommes de terre épicées

Name: Cuisse de poulet en croûte de sel, pommes de terre épicées
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1400 g de gros sel; 4 cuisses de poulet, avec os et peau; 1 ½ c. à soupe de curry en poudre; 1 c. à soupe de paprika doux en poudre; 500 g d'eau; 600 g de pommes de terre; 100 g de cacahuètes grillées à sec, non salées; 10 g gingembre frais; 1 gousse d'ail; 1 piment frais; 30 g d'huile de tournesol; 10 g de jus de citron vert; 10 g de sucre roux; 1 pincée de sel; 250 g de lait de coco

4.1 (28 評分 )

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難易度簡單

準備時間 20 分

總共時間 1小時 20 分

份量 4 portions

食材

1400 g de gros sel
4 cuisses de poulet, avec os et peau (200 g chacune env.)
1 ½ c. à soupe de curry en poudre
1 c. à soupe de paprika doux en poudre
500 g d'eau
600 g de pommes de terre, coupées en cubes (2 cm)
100 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
10 g gingembre frais, en fines tranches
1 gousse d'ail
1 piment frais, épépiné, à ajuster en fonction des goûts
30 g d'huile de tournesol
10 g de jus de citron vert
或 10 g de jus de citron
10 g de sucre roux
1 pincée de sel
250 g de lait de coco

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 3286 kJ / 785 kcal
蛋白質: 35 g
碳水化合物: 39 g
脂肪: 57 g
飽和脂肪: 21 g
纖維: 7.3 g
鈉: 1 mg

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