芦笋土豆配荷兰酱
TM6

芦笋土豆配荷兰酱
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食材

芦笋和土豆

  • 600 克 水
  • 1 茶匙 盐
  • 1 小撮 糖
  • 5 克 黄油 (非必選)
  • 700 - 750 克 土豆 ，小型或切小块（见要诀）
  • 1000 - 1500 克 绿芦笋
    或 1000 - 1500 克 白芦笋

荷兰酱

  • 20 - 40 克 水
  • 10 - 20 克 柠檬汁
  • 175 - 350 克 黄油
  • 4 - 8 颗 蛋黄
  • ½ 茶匙 盐
  • 1 - 2 小撮 胡椒粉
營養價值
每 1 人份
卡路里
2919 kJ / 698 kcal
蛋白質
11.3 g
碳水化合物
29.5 g
脂肪
58.5 g
纖維
6.5 g

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