Couronne des rois espagnole

Name: Couronne des rois espagnole
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 parts
Ingredients: 80 g de lait; 10 g de levure boulangère fraîche; 1 c. à café de sucre en poudre; 130 g de farine à pain; eau chaude; 120 g de sucre en poudre; le zeste d'un citron jaune non traité; le zeste d'une orange non traitée; 60 g de lait; 70 g de beurre; 2 œufs; 20 g de levure boulangère fraîche; 30 g d'eau de fleur d'oranger; 450 g de farine à pain; 1 pincée de sel; 1 œuf; 100 - 150 g de fruits confits variés; 30 g d'amandes effilées; 50 g de sucre en poudre

4.9 (10 評分 )

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難易度中等

準備時間 30 分

總共時間 3小時

份量 12 parts

食材

80 g de lait
10 g de levure boulangère fraîche
1 c. à café de sucre en poudre
130 g de farine à pain, et un peu pour le plan travail
eau chaude, pour recouvrir la pâte

120 g de sucre en poudre
le zeste d'un citron jaune non traité, sans le ziste
le zeste d'une orange non traitée, sans le ziste
60 g de lait
70 g de beurre, à température ambiante
2 œufs
20 g de levure boulangère fraîche
30 g d'eau de fleur d'oranger
450 g de farine à pain
1 pincée de sel

1 œuf, battu
100 - 150 g de fruits confits variés, à ajuster en fonction des goûts
30 g d'amandes effilées
50 g de sucre en poudre, humidifié avec quelques gouttes d'eau

營養價值: 每 1 part
卡路里: 1268 kJ / 303 kcal
蛋白質: 8.03 g
碳水化合物: 50.72 g
脂肪: 7.58 g
纖維: 1.87 g

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La pâte de départ

La seconde pâte

Le façonnage et la finition

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