Koriander-Kardamomreis mit verlorenen Eiern

Name: Koriander-Kardamomreis mit verlorenen Eiern
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Basmatireis, weiß; 20 g Erdnussöl; 200 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 3 Curryblätter, frisch; 4 Kardamomkapseln; ½ TL Koriandersamen; 1 TL Kurkuma, gemahlen; ½ - 1 grüne Chilischote, frisch; 2 TL Salz; 400 g Wasser; 1 Bund Petersilie, frisch; ½ Bund Koriander, frisch; 1 EL Weißweinessig; 4 Eier (Größe M); 2 EL Limettensaft; 2 geh. EL griechisches Joghurt (10% Fett); etwas schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

4.1 (17 評分 )

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難易度中等

準備時間 40 分

總共時間 50 分

份量 2 Portionen

食材

200 g Basmatireis, weiß
20 g Erdnussöl, etwas mehr zum Beträufeln
200 g Zwiebeln, in Spalten
2 Knoblauchzehen, in Scheiben
3 Curryblätter, frisch
或 3 Curryblätter, getrocknet
4 Kardamomkapseln
½ TL Koriandersamen, etwas zerdrückt
1 TL Kurkuma, gemahlen
½ - 1 grüne Chilischote, frisch, ohne Samen, in feinen Streifen
2 TL Salz, etwas mehr zum Bestreuen
400 g Wasser
200 g Fisolen, frisch oder TK, in Stücken (2 cm) (非必選)
1 Bund Petersilie, frisch
½ Bund Koriander, frisch
1 EL Weißweinessig
4 Eier (Größe M)
2 EL Limettensaft
2 geh. EL griechisches Joghurt (10% Fett)
etwas schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, zum Bestreuen

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 3155 kJ / 753 kcal
蛋白質: 27 g
碳水化合物: 92 g
脂肪: 30 g
飽和脂肪: 8 g
纖維: 8 g
鈉: 1359 mg

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