Ensalada de pepino con pollo salteado

Name: Ensalada de pepino con pollo salteado
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 180 g de pechuga de pollo, sin piel; 1 diente de ajo; ½ cdita de orégano seco; 20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido; ½ cdita de cúrcuma en polvo; 1 cdita de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; 20 g de aceite de oliva extra virgen; 500 g de agua; 60 g de espelta; 300 g de pepino; sal; pimienta negra molida