Apfel-Topfen-Auflauf mit Kokos

Name: Apfel-Topfen-Auflauf mit Kokos
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 Eier; 1 Bio-Zitrone; 500 - 600 g Äpfel, säuerlich; 1 TL Zimt, gemahlen; 1 Prise Salz; 50 g Butter; 500 g Topfen; 30 g Dinkelgrieß; 1 Packung Vanillepuddingpulver (für 0,5 l); 50 g Zucker; 1 - 2 TL Vanillezucker; 4 EL Kokosraspel; 2 EL Kokoschips, ungesüßt