Hornazo

Name: Hornazo
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 20 portions
Ingredients: 100 g d'eau; 80 g de vin blanc; 60 g de saindoux; 25 g d'huile d'olive; 25 g de levure boulangère fraîche; 1 pincée de sucre en poudre; 500 g de farine de blé; 2 œufs moyens (53-63 g); 10 g de sel; 600 g de longe de porc; 250 g d'eau; 1 c. à café de sel; 1 c. à café de paprika doux en poudre; ½ c. à café de poivre moulu; 4 œufs moyens (53-63 g); l'eau; 150 - 200 g de chorizo; 100 g de jambon ibérique; 1 jaune d'œuf

4.0 (1 評分 )

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難易度中等

準備時間 30 分

總共時間 2小時 15 分

份量 20 portions

食材

100 g d'eau
80 g de vin blanc
60 g de saindoux
25 g d'huile d'olive
25 g de levure boulangère fraîche, émiettée
1 pincée de sucre en poudre
500 g de farine de blé
2 œufs moyens (53-63 g)
10 g de sel

600 g de longe de porc, en tranches (environ 2 cm d'épaisseur, 5 cm x 5 cm)
250 g d'eau
1 c. à café de sel
1 c. à café de paprika doux en poudre
½ c. à café de poivre moulu

4 œufs moyens (53-63 g), froids
l'eau, jusqu'au marquage 1 litre (l)

150 - 200 g de chorizo Iberico, en tranches (0,5 cm)
100 g de jambon ibérique, en fines tranches
1 jaune d'œuf, battu

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 1118.2 kJ / 267.3 kcal
蛋白質: 13.9 g
碳水化合物: 20.3 g
脂肪: 13.7 g
飽和脂肪: 4.7 g
纖維: 1.2 g
鈉: 261.7 mg

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準備時間

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份量

食材

La pâte

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