Sachertorte

Name: Sachertorte
Prep time: 40 min
Cook time: 14 h 30 min
Total time: 14 h 30 min
Yield: 10 parts
Ingredients: 3 blancs d'œufs; 1 pincée de sel; 100 g de sucre en poudre; 25 g de chocolat noir; 25 g de beurre; 200 g de pâte d'amande; 5 jaunes d'œufs; 1 œuf; 10 g de farine de blé; 15 g de cacao en poudre non sucré; 150 g de chocolat noir; 250 g de crème; 20 g de miel; 50 g de beurre; 3 c. à soupe de confiture de framboises; 130 g de chocolat noir; 260 g de crème; 50 g de miel; 50 g de beurre

4.1 (30 評分 )

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難易度簡單

準備時間 40 分

總共時間 14小時 30 分

份量 10 parts

食材

3 blancs d'œufs
1 pincée de sel
100 g de sucre en poudre
25 g de chocolat noir, cassé en morceaux
25 g de beurre, en dés et 10 g pour le moule
200 g de pâte d'amande, coupée en dés
5 jaunes d'œufs
1 œuf
10 g de farine de blé, pour le moule
15 g de cacao en poudre non sucré

150 g de chocolat noir, cassé en morceaux
250 g de crème liquide
20 g de miel
50 g de beurre, coupé en dés
3 c. à soupe de confiture de framboises

130 g de chocolat noir, cassé en morceaux
260 g de crème liquide
50 g de miel
50 g de beurre, en dés

營養價值: 每 1 part
卡路里: 2760 kJ / 662 kcal
蛋白質: 9 g
碳水化合物: 47 g
脂肪: 48 g

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Sachertorte

難易度

準備時間

總共時間

份量

食材

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La ganache (la veille)

Le glaçage (le jour même)

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