Boulettes de veau au citron, courgettes et sauce au yaourt

Name: Boulettes de veau au citron, courgettes et sauce au yaourt
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 15 feuilles de menthe fraîche; le zeste d'un citron jaune; 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 700 g de viande de veau hachée; du sel; du poivre moulu; 10 brins de menthe fraîche; 125 g de yaourt à la grecque; le jus d'un citron jaune; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 700 g de courgettes; 500 g d'eau