Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

3.6 5 評分

準備 20 分

總時間 1小時 10 分

4 Portionen

食材

Jakobsmuscheln frisch, groß (ca. 500 g)
12
Salz
1 Prise
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
natives Olivenöl extra mit Zitronengeschmack
2 ½ EL
Wasser etwas mehr zur Kühlung
1400 g
Eiswürfel
Butter
2 ½ EL
Zitronensaft
2 EL
Knoblauchzehen halbiert
3
Zitronenschale, gerieben
2 Prisen
Honig
1 TL
Weißwein
50 g
Thymian, frisch zum Garnieren
3 Zweiglein
Meersalzflocken zum Garnieren
1 Prise

難易度

中等

營養價值每 4 Portionen

鈉 1804 mg

蛋白質 56.6 g

卡路里 2226 kJ / 532 kcal

脂肪 14.7 g

纖維 0.6 g

飽和脂肪 2.8 g

碳水化合物 41.8 g

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