Estofado de ternera en hogaza de pan (Cocción lenta)

Name: Estofado de ternera en hogaza de pan (Cocción lenta)
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 800 g de morcillo de ternera; 2 cucharaditas de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 50 g de harina de trigo; 20 g de aceite de oliva; 200 g de dados de beicon; 500 g de cebolla; 40 g de brandy; 150 g de tomate troceado en conserva; 1 cucharadita de romero seco desmenuzado; 1 cucharadita de tomillo seco; 100 g de vino tinto; 200 g de caldo de carne; 1 hogaza; 1 - 2 cucharadas de perejil fresco

4.2 (14 評分 )

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難易度中等

準備時間 30 分

總共時間 4小時 30 分

份量 6 raciones

食材

800 g de morcillo de ternera en dados de aprox. 5x5 cm
2 cucharaditas de sal
1 pellizco de pimienta molida
50 g de harina de trigo
20 g de aceite de oliva (y dos cucharadas más para dorar la carne)
200 g de dados de beicon
500 g de cebolla en octavos
40 g de brandy
150 g de tomate troceado en conserva
1 cucharadita de romero seco desmenuzado
1 cucharadita de tomillo seco
100 g de vino tinto
200 g de caldo de carne
1 hogaza de aprox. 1000 g
1 - 2 cucharadas de perejil fresco picado

營養價值: 每 1 ración
卡路里: 3696 kJ / 884 kcal
蛋白質: 65 g
碳水化合物: 159 g
脂肪: 41 g
飽和脂肪: 8 g
纖維: 19 g
鈉: 1046 mg

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