Pão de legumes com molho

Name: Pão de legumes com molho
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 doses
Ingredients: 10 g cogumelos shitake secos; 100 g noz; 5 g folhas de salsa; 50 g queijo Gruyère; 800 g água; 200 g arroz vermelho; 220 g cebola; 5 dentes de alho; 180 g bolbo de aipo; 30 g manteiga; 400 g cogumelos castanhos frescos; 3 ovos; 1 c. chá de tomilho; 1 c. sopa de bagas de zimbro; 1 ½ c. chá de sal; 1 c. chá de pimenta preta; 60 g manteiga; 400 g caldo de legumes líquido; 50 g farinha tipo 65; 2 c. sopa de molho de soja escuro; ½ c. chá de feno-grego em grão