Petto d'anatra all'uva

Name: Petto d'anatra all'uva
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 scalogno; 1 rametto di rosmarino fresco; 40 g di olio extravergine di oliva; 30 g di burro; 1 rametto di salvia fresca; 450 g di anatra; 2 limoni, preferibilmente biologici; 100 g di vino bianco secco; uva bianca; uva nera; 500 g di brodo di carne; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato

3.5 (2 評分 )

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難易度中等

準備時間 10 分

總共時間 1小時 10 分

份量 4 porzioni

食材

1 scalogno a pezzi
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati e asciugati
40 g di olio extravergine di oliva
30 g di burro
1 rametto di salvia fresca, le foglioline lavate e asciugate
450 g di anatra (4 petti)
2 limoni, preferibilmente biologici, il succo
100 g di vino bianco secco
uva bianca (10 acini)
uva nera (10 acini)
500 g di brodo di carne bollente (al bisogno)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 1502 kJ / 359 kcal
蛋白質: 24.5 g
碳水化合物: 8.5 g
脂肪: 25.5 g

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