Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce

Name: Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce
Prep time: 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Zweiglein Rosmarin, frisch; 5 Zweiglein Thymian, frisch; 2 Zweiglein Majoran, frisch; 9 Salbeiblätter, frisch; 500 g Putenbrust, ohne Haut, ohne Knochen; 2 Bio-Zitronen; 100 g natives Olivenöl extra; 1 Knoblauchzehe; 5 g Senf; 6 Prisen Salz; 3 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1400 g Wasser; 30 g Zitronensaft; 400 g rote Paprika; 150 g Zwiebeln; 1 EL Öl zum Braten

4.0 (9 評分 )

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難易度中等

準備時間 45 分

總共時間 3小時 45 分

份量 4 Portionen

食材

4 Zweiglein Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
5 Zweiglein Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
2 Zweiglein Majoran, frisch, Blättchen abgezupft
9 Salbeiblätter, frisch
500 g Putenbrust, ohne Haut, ohne Knochen
2 Bio-Zitronen
100 g natives Olivenöl extra
1 Knoblauchzehe, halbiert
5 g Senf
6 Prisen Salz
3 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1400 g Wasser
30 g Zitronensaft, frisch gepresst (siehe Tipp)
400 g rote Paprika, in Stücken
150 g Zwiebeln, halbiert, in Scheiben
1 EL Öl zum Braten

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 1906 kJ / 456 kcal
蛋白質: 32 g
碳水化合物: 15 g
脂肪: 29 g
飽和脂肪: 4 g
纖維: 5 g
鈉: 180 mg

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