Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

4.7 22 評分

準備 20 分

總時間 2小時 30 分

4 Portionen

食材

Wasser etwas mehr zur Kühlung
1400 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)
800 g
Salz
6 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
natives Olivenöl extra
2 EL
Zwiebeln in Spalten
200 g
natives Olivenöl extra
30 g
Melanzani in Stücken (2 cm)
250 g

難易度

中等

營養價值每 1 Portion

鈉 204 mg

蛋白質 42 g

卡路里 1611 kJ / 385 kcal

脂肪 22 g

纖維 3 g

飽和脂肪 6 g

碳水化合物 4 g

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