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Spatzle di cavoletti con speck
TM6 TM5 TM31

Spatzle di cavoletti con speck
4.9 (38 評分 )
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食材

Spatzle

  • 500 g di acqua
  • 330 g di cavoletti di Bruxelles, puliti e tagliati a metà
  • 375 g di farina tipo 00
  • 4 uova (da 60 g)
  • 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato + q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere

Sugo allo speck

  • 30 g di scalogno a pezzi
  • 50 g di burro a pezzi
  • 150 g di speck Alto Adige IGP a listarelle
  • 300 g di panna (min. 30% di grassi)
  • pepe nero macinato, a piacere
營養價值
每 1 porzione
卡路里
2623.3 kJ / 627 kcal
蛋白質
22.6 g
碳水化合物
50.3 g
脂肪
36.7 g
飽和脂肪
30.3 g
纖維
3.6 g
鈉
0.5 mg

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