Mousse de chocolate y caramelo salado

Name: Mousse de chocolate y caramelo salado
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 250 g de azúcar; 90 g de jarabe de arce; 80 g de mantequilla; 200 g de nata (35% de grasa); 1 cucharadita sal; 1060 g de agua; 2 cucharaditas de zumo de limón; 1 cucharada de vinagre; 50 g de azúcar; 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 100 g de nata (35% de grasa); 4 huevos; 1 - 2 pellizcos sal; 100 - 150 g de nata montada; 30 g de virutas de chocolate

4.6 (18 評分 )

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難易度中等

準備時間 10 分

總共時間 1小時 45 分

份量 6 raciones

食材

250 g de azúcar
90 g de jarabe de arce
80 g de mantequilla en trozos
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita sal
1060 g de agua
2 cucharaditas de zumo de limón
1 cucharada de vinagre

50 g de azúcar
200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
100 g de nata (35% de grasa)
4 huevos
1 - 2 pellizcos sal

100 - 150 g de nata montada para decorar
30 g de virutas de chocolate para decorar

營養價值: 每 1 ración
卡路里: 2120 kJ / 506 kcal
蛋白質: 7 g
碳水化合物: 52 g
脂肪: 29 g
飽和脂肪: 17 g
纖維: 1.2 g
鈉: 289 mg

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難易度

準備時間

總共時間

份量

食材

Caramelo

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