Quiche di spinaci e speck

Name: Quiche di spinaci e speck
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di farina tipo 00; 80 g di olio di oliva; 60 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 1 spicchio di aglio; 30 g di olio di oliva; 450 g di spinaci freschi in foglia; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 200 g di panna di soia; 2 uova; 1 cucchiaino di noce moscata in polvere; 70 g di speck a cubetti