Negresă cu caramel

Name: Negresă cu caramel
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porții
Ingredients: 250 g zahăr; 180 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime; 1030 g apă; 1 linguriță zeamă de lămâie; 30 g unt; 1 lingură oțet; 200 g ciocolată amăruie; 90 g alune de pădure fără coajă; 100 g unt; 3 ouă; 130 g făină; 160 g zahăr brun; 5 g praf de copt