Baccalà ricco della Vigilia (TM6)

Name: Baccalà ricco della Vigilia (TM6)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: farina tipo 00; 600 g di baccalà ammollato e dissalato; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 40 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 30 g di vino bianco; 80 g di carota; 50 g di sedano; 50 g di cipolla; 70 g di peperone verde; 20 g di capperi sotto sale; 4 - 5 pomodori; 150 g di passata di pomodoro; 50 g di uvetta sultanina

3.6 (17 評分 )

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難易度簡單

準備時間 20 分

總共時間 1小時

份量 4 porzioni

食材

farina tipo 00 q.b.
600 g di baccalà ammollato e dissalato, in 4 pezzi (vedere consigli)
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
30 g di vino bianco
80 g di carota, pelata e a pezzi
50 g di sedano a pezzi
50 g di cipolla a pezzi
70 g di peperone verde a tocchetti
20 g di capperi sotto sale, dissalati
4 - 5 pomodori maturi a pezzi
150 g di passata di pomodoro
50 g di uvetta sultanina, ammollata in acqua tiepida e strizzata

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 1410 kJ / 337 kcal
蛋白質: 35.2 g
碳水化合物: 22.2 g
脂肪: 11.9 g

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