Seitan e verdure in vasocottura (vegan)

Name: Seitan e verdure in vasocottura (vegan)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 vasetti
Ingredients: 2 spicchi di aglio; 10 g di radice fresca di zenzero; 20 g di olio di oliva; 10 g di olio di sesamo; 400 g di seitan; 160 g di carote; 50 g di funghi shiitake freschi; 20 g di piselli verdi, freschi o surgelati; 8 cucchiaini salsa di soia; 12 cucchiai di acqua; 950 g di acqua; 200 g di riso basmati