Risoto de ervilhas e chouriço

Name: Risoto de ervilhas e chouriço
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 150 g cebola; 1 dente de alho; 30 g manteiga; 1 chouriço; 150 g ervilhas descongeladas; 150 g pimento vermelho; 20 g vinho branco; 300 g arroz p/ risoto; 1 c. chá de caldo de galinha; 900 g água; 1 c. chá de açafrão-da-índia; 1 c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 200 g queijo mascarpone; 2 c. sopa de folhas de tomilho-limão