Cheesecake de abacate com limão

Name: Cheesecake de abacate com limão
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 10 fatias
Ingredients: 120 g coco seco ralado; 130 g tâmara seca; 1 c. chá de sal; 1 c. chá de extrato natural de baunilha; 170 g castanha de caju crua; 300 g abacate; 60 g suco de limão; 100 g manteiga de coco; 200 g mel; 2 c. chá de gelatina em pó sem sabor; 30 g óleo de coco; 50 g água