Koreanische Rippchen mit Mini-Tortillas

Name: Koreanische Rippchen mit Mini-Tortillas
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g Wasser; 25 g Olivenöl; 300 g Weizenmehl Type 550; 1 TL Salz; 200 g Birnen; 3 Knoblauchzehen; 1 Schalotte; 40 g Ingwer, frisch; 800 g Schweine-Rippchen; 150 g helle Sojasauce; 70 g brauner Zucker; 50 g Mirin; 20 g Limettensaft; 1 - 2 TL Chilipulver; 2 EL Sesamöl; Sesam

4.8 (39 評分 )

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難易度中等

準備時間 20 分

總共時間 4小時 10 分

份量 4 Portionen

食材

450 g Wasser
25 g Olivenöl
300 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
200 g Birnen, in Stücken
3 Knoblauchzehen
1 Schalotte, halbiert
40 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
800 g Schweine-Rippchen, in Stücken
150 g helle Sojasauce
70 g brauner Zucker
50 g Mirin
20 g Limettensaft
1 - 2 TL Chilipulver
或 1 TL Gochujang (koreanische Chilipaste)
2 EL Sesamöl, geröstet
Sesam, zum Bestreuen

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 2583 kJ / 617 kcal
蛋白質: 22 g
碳水化合物: 87 g
脂肪: 19 g
飽和脂肪: 4 g
纖維: 4.3 g
鈉: 2277.3 mg

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