Papillote d'églefin au chou et à la courge

Name: Papillote d'églefin au chou et à la courge
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g d'eau; 240 g de courges d'hiver; 400 g de chou frisé; 40 g d'échalotes; 2 c. à soupe de feuilles d'estragon frais; 100 g de crème liquide 35% m.g.; 6 pincées de sel; 6 pincées de poivre blanc moulu; 4 filets d'églefin

3.5 (2 評分 )

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難易度簡單

準備時間 20 分

總共時間 55 分

份量 4 portions

食材

800 g d'eau
240 g de courges d'hiver, détaillées en cubes
400 g de chou frisé, taillé en lanières
40 g d'échalotes, coupées en deux
2 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
100 g de crème liquide 35% m.g.
6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
4 filets d'églefin (600 g env.)

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 996.5 kJ / 237.8 kcal
蛋白質: 29.8 g
碳水化合物: 6 g
脂肪: 9.8 g
飽和脂肪: 5.8 g
纖維: 4.3 g
鈉: 328.5 mg

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