Pinsa mit Mozzarella und Oliven

Name: Pinsa mit Mozzarella und Oliven
Prep time: 30 min
Cook time: 52 h
Total time: 52 h
Yield: 4 Stücke
Ingredients: 310 g Wasser; 1 Stückchen Hefe; 350 g Weizenmehl Type 550; 50 g Dinkelmehl; 75 g Reismehl; 25 g Kichererbsenmehl; 2 TL Salz; 10 g Olivenöl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 20 g Tomatenmark; 1 Dose stückige Tomaten; 10 g Crema di Balsamico; ¾ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 - 2 Prisen Zucker; 4 Tomaten; 2 Kugeln Büffel-Mozzarella

4.7 (157 評分 )

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難易度中等

準備時間 30 分

總共時間 52小時

份量 4 Stücke

食材

310 g Wasser, kalt
1 Stückchen Hefe, erbsengroß (1 g)
350 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bemehlen
50 g Dinkelmehl Type 1050
75 g Reismehl
25 g Kichererbsenmehl
2 TL Salz
10 g Olivenöl

1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
20 g Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
10 g Crema di Balsamico
¾ TL Salz
½ TL Pfeffer
1 - 2 Prisen Zucker
4 Tomaten, in dünnen Scheiben
2 Kugeln Büffel-Mozzarella (à 125 g), abgetropft, in Scheiben
16 Oliven, grün, entsteint, z. B. mit Sardellen, halbiert (非必選)

營養價值: 每 1 Stück
卡路里: 3043 kJ / 727 kcal
蛋白質: 27 g
碳水化合物: 95 g
脂肪: 25 g
纖維: 7.2 g

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準備時間

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食材

Teig

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