Crémeux aux noisettes

Name: Crémeux aux noisettes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 15 portions
Ingredients: 35 g de noisettes; 40 g de sucre glace maison; 90 g de beurre; 1 œuf; 185 g de farine de blé; 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré; 40 g de sucre glace maison; 70 g de beurre; 10 g de cacao en poudre non sucré; 2 c. à soupe de lait demi-écrémé; 1 c. à soupe de pâte à tartiner chocolat-noisette maison; 300 g de chocolat de couverture; 200 g de lait demi-écrémé