Kabeljau mit Erbsen-Minz-Risotto

Name: Kabeljau mit Erbsen-Minz-Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 - 3 Stängel Minze; 6 - 8 Streifen Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält; 50 g Zwiebeln; 30 g Olivenöl; 300 g Risottoreis; 60 g Weißwein; 750 g Wasser; 150 g Erbsen, TK; 250 g Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut; 1 ½ TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 40 g Butter