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蛋黃酥
TM6 TM5

蛋黃酥
4.2 (29 評分 )
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食材

油皮

  • 105 克 水
  • 15 克 糖
  • 1 茶匙 鹽 ，(約4克)
  • 60 克 豬油
  • 100 克 低筋麵粉
  • 100 克 高筋麵粉

油酥

  • 180 克 低筋麵粉
  • 90 克 豬油

內餡

  • 720 克 紅豆沙
  • 24 顆 鹹蛋黃
  • 20 克 米酒
  • 2 顆 蛋黃 ，打散
  • 黑芝麻 ，少許
營養價值
每 1 顆
卡路里
1473.5 kJ / 352.5 kcal
蛋白質
11.4 g
碳水化合物
28.1 g
脂肪
21.5 g
飽和脂肪
603.8 g
纖維
2 g
鈉
153.5 mg

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