Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
TM6

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

4.6 (14 評分 )

食材

  • 4 filety hovězí svíčkové (à 180–200 gramů, 3 cm silné)
  • 2 čajové lžičky soli
  • ¾ čajové lžičky mletého černého pepře
  • 4 snítky čerstvého tymiánu
  • voda, na ponoření sáčků
  • 1400 gramů vody (přibližně)
  • 30 gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
    或 1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové)
  • 50 gramů šalotky
  • 1 - 2 snítky čerstvého estragonu, jen lístky
  • 50 gramů suchého bílého vína
  • 1 polévková lžíce bílého vinného octa
  • 200 gramů másla, na kousky
  • 4 žloutky

營養價值
每 1 porci
卡路里
2926 kJ / 698 kcal
蛋白質
46 g
碳水化合物
1 g
脂肪
56 g
飽和脂肪
32 g
纖維
0.4 g
93 mg

喜歡您看到的嗎?這個食譜和超過80 000個其他食譜在等著您!

免費註冊

註冊我們的 30 天免費試用會員,探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

更多資訊

替代食譜

/search/zh-Hant?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r623516