Torta brownie con crema ai pistacchi e glassa al cioccolato

Name: Torta brownie con crema ai pistacchi e glassa al cioccolato
Prep time: 20 min
Cook time: 25 h 20 min
Total time: 25 h 20 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 8 g di gelatina in fogli; 175 g di acqua; 220 g di zucchero a velo; 125 g di panna (min. 30% di grassi); 75 g di cacao amaro in polvere; 125 g di cioccolato fondente (70% di cacao); 110 g di burro; 125 g di zucchero; 3 uova; 1 pizzico di sale; 75 g di farina tipo 00; 100 g di pistacchi al naturale sgusciati; 15 g di agar agar; 100 g di zucchero; 300 g di latte; 100 g di pasta di pistacchio; 4 tuorli d'uovo; 200 g di panna (35% di grassi); 25 g di pistacchi al naturale sgusciati

3.0 (28 評分 )

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難易度中等

準備時間 20 分

總共時間 25小時 20 分

份量 12 porzioni

食材

8 g di gelatina in fogli
175 g di acqua
220 g di zucchero a velo
125 g di panna (min. 30% di grassi)
75 g di cacao amaro in polvere

125 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
110 g di burro a pezzi
125 g di zucchero
3 uova
1 pizzico di sale
75 g di farina tipo 00
100 g di pistacchi al naturale sgusciati

15 g di agar agar
100 g di zucchero
300 g di latte
100 g di pasta di pistacchio
4 tuorli d'uovo
200 g di panna (35% di grassi)

25 g di pistacchi al naturale sgusciati, in granella

營養價值: 每 12 porzioni
卡路里: 30230 kJ / 7220 kcal
蛋白質: 157 g
碳水化合物: 613 g
脂肪: 450 g
飽和脂肪: 205 g
纖維: 72 g
鈉: 1048 mg

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Torta brownie con crema ai pistacchi e glassa al cioccolato

難易度

準備時間

總共時間

份量

食材

Glassa al cioccolato (il giorno prima)

Torta brownie

Crema ai pistacchi

Terminare la preparazione

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