Lentilles à la marocaine

Name: Lentilles à la marocaine
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 3 gousses d'ail; 150 g de tomate; 1 c. à café de paprika doux; 1 c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de sel; 3 pincées de poivre fraîchement moulu; ½ c. à café de gingembre en poudre; 1 c. à soupe de persil frais; 1 c. à soupe de coriandre fraîche; 250 g de lentilles vertes sèches; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 1200 g d'eau