裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde
準備 30 分
總時間 2小時 40 分
6 portions
食材
La pâte
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110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
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40 g d'eau froide
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2 pincées de sel
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100 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable
La viande et la garniture
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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700 g de filet de bœuf
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du sel
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du poivre moulu
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500 g d'eau
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700 g de pommes de terre grenaille type rattes, non épluchées
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10 g de farine de blé pour le plan de travail
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4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
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1 jaune d'œuf pour la dorure
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40 g de beurre coupé en dés
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
蛋白質
32 g
卡路里
2390 kJ /
570 kcal
脂肪
33 g
碳水化合物
34 g
