Menú: Crema de champiñones. Pimientos rellenos y arroz integral en salsa de tomate

Name: Menú: Crema de champiñones. Pimientos rellenos y arroz integral en salsa de tomate
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 70 g de cebolla; 1 diente de ajo; 300 g de carne picada de ternera; 2 rebanadas de pan de molde; 20 g de mostaza; ½ cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimentón dulce; ¼ de cucharadita de pimienta molida; 1 huevo; 4 pimientos variados; 1300 g de agua; 2 pastillas de caldo de verduras; 300 g de arroz integral; 400 g de champiñones blancos frescos; 500 - 600 g de agua; 200 g de leche; ½ pastilla de caldo de verduras; 50 g de harina de trigo; ½ cucharadita de sal; 250 g de nata; 4 ramitas perejil fresco; 40 g de mantequilla; 40 g de harina de trigo; 270 g de agua; 400 g de tomate triturado en conserva; 80 g de tomate concentrado; ½ cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita zumo de limón