Bûche glacée à la pistache, enrobage chocolat façon rocher

Name: Bûche glacée à la pistache, enrobage chocolat façon rocher
Prep time: 30 min
Cook time: 20 h
Total time: 20 h
Yield: 10 parts
Ingredients: 700 g de lait; 300 g de crème liquide 30-40% m.g.; 2 c. à soupe de pâte de pistaches; 8 jaunes d'œufs; 175 g de sucre en poudre; 2 c. à soupe de lait en poudre; 2 c. à soupe bombée de fécule de maïs; 100 g de pistaches, décortiquées et non salées; 15 g de pistaches, décortiquées et non salées; 35 g de noisettes; 325 g de chocolat au lait; 50 g d'huile de colza

4.5 (28 評分 )

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難易度中等

準備時間 30 分

總共時間 20小時

份量 10 parts

食材

700 g de lait
300 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 c. à soupe de pâte de pistaches
8 jaunes d'œufs
175 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de lait en poudre
2 c. à soupe bombée de fécule de maïs, type Maïzena
100 g de pistaches, décortiquées et non salées

15 g de pistaches, décortiquées et non salées
35 g de noisettes
325 g de chocolat au lait pâtissier, en morceaux
50 g d'huile de colza

營養價值: 每 1 part
卡路里: 2209 kJ / 532 kcal
蛋白質: 10 g
碳水化合物: 42 g
脂肪: 35 g

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Bûche glacée à la pistache, enrobage chocolat façon rocher

難易度

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份量

食材

La glace à la pistache (à faire 2 jours an avance)

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