Rye seed loaf

Rye seed loaf

3.8 4 評分

準備 15 分

總時間 28小時 10 分

12 portions

食材

Rye starter

filtered water
480 g
rye flour
200 g
Mother sourdough starter (see Tips)
50 g

Bread

extra virgin olive oil to grease
mixed seeds of choice, plus extra to sprinkle
30 g
baker's flour (see Tips)
500 g
salt
10 g
warm water plus extra water to spray
120 g
ice cubes (approx. 10)

難易度

中等

營養價值每 1 portion

鈉 311.9 mg

蛋白質 7.8 g

卡路里 971.1 kJ / 231.2 kcal

脂肪 3.6 g

纖維 4.7 g

飽和脂肪 0.5 g

碳水化合物 39.4 g

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