Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto

Name: Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 1 limone; 1 arancia; 10 g di sale grosso; 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 400 g di petto di tacchino; 40 g di olio extravergine di oliva; 1400 g di acqua; 30 g di succo di limone