Piza com azeite de ervas aromáticas e burrata

Name: Piza com azeite de ervas aromáticas e burrata
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 unidades
Ingredients: 1 dente de alho; 15 g manjericão; 10 g manjerona; 5 pés de tomilho-limão; 1 lima; 150 g azeite; 240 g água; 10 g açúcar amarelo; 40 g azeite; 15 g aguardente; 15 g fermento de padeiro fresco; 500 g farinha tipo 65; 10 g sal; Farinha tipo 65; 2 queijos burrata; 50 g rúcula; 1 fio de vinagre balsâmico