Limande-sole meunière et fondue de poireaux

Name: Limande-sole meunière et fondue de poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de beurre; 500 g de blancs de poireau; ½ c. à café rase de cardamome en poudre; 100 g d'eau; 100 g de vin blanc; 2 c. à soupe de farine de blé; 4 limandes; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.; du sel; du poivre moulu; 5 brins de ciboulette fraîche