Nougat glacé aux fruits de la Passion, coulis de papaye

Name: Nougat glacé aux fruits de la Passion, coulis de papaye
Prep time: 25 min
Cook time: 12 h 35 min
Total time: 12 h 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g de noix de cajou; 100 g de papaye; 100 g d'ananas confit; 2 blancs d'œufs; 30 g de sucre en poudre; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.; 1 c. à soupe de graines de sésame; 5 fruits de la Passion; 20 g de gingembre frais; 2 c. à soupe de sucre; 2 c. à soupe de jus de citron vert; 450 g de papaye

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難易度簡單

準備時間 25 分

總共時間 12小時 35 分

份量 4 portions

食材

30 g de noix de cajou
100 g de papaye confite
100 g d'ananas confit
2 blancs d'œufs
30 g de sucre en poudre
100 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
1 c. à soupe de graines de sésame, dorées
5 fruits de la Passion, pulpe et pépins

20 g de gingembre frais, coupé en morceaux
2 c. à soupe de sucre semoule
2 c. à soupe de jus de citron vert
450 g de papaye, pelée et coupée en morceaux (2 cm)

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 1117 kJ / 267 kcal
蛋白質: 4 g
碳水化合物: 36 g
脂肪: 10 g

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