裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Pâté lorrain
準備 45 分
總時間 15小時 30 分
6 parts
食材
La veille
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60 g d'échalotes coupées en morceaux d'1 cm
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120 g de vin blanc
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½ c. à café de sel
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250 g de viande de veau dénervée, en morceaux d'1 cm de côté (quasi de veau)
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10 brins de persil frais coupés en quatre
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3 pincées de poivre moulu
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250 g d'échine de porc, désossée coupée en dés d'1 cm de côté
Le jour même
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200 g de beurre bien froid, coupé en dés de 1 cm de côté
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220 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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90 g d'eau froide
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1 pincée de sel
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jaune d'œuf
難易度
中等
營養價值 每 1 part
蛋白質
23 g
卡路里
2268 kJ /
545 kcal
脂肪
36 g
碳水化合物
30 g
