Cigni alla crema diplomatica

Name: Cigni alla crema diplomatica
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 25 pezzi
Ingredients: 500 g di latte intero; 5 tuorli; 100 g di zucchero; 40 g di farina tipo 00; 10 g di amido di mais (maizena); 1 stecca di vaniglia; 1000 g di acqua; 150 g di acqua; 80 g di burro; 1 pizzico di sale; 10 g di zucchero; 120 g di farina tipo 00; 3 uova; 250 g di panna (min. 30% di grassi)

5.0 (12 評分 )

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難易度中等

準備時間 1小時

總共時間 2小時

份量 25 pezzi

食材

500 g di latte intero
5 tuorli
100 g di zucchero
40 g di farina tipo 00
10 g di amido di mais (maizena)
1 stecca di vaniglia, i semini
1000 g di acqua

150 g di acqua
80 g di burro a tocchetti
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

250 g di panna (min. 30% di grassi), fredda

營養價值: 每 1 pezzo
卡路里: 392 kJ / 93.7 kcal
蛋白質: 2.5 g
碳水化合物: 10.9 g
脂肪: 4.5 g
飽和脂肪: 2.4 g
鈉: 17.6 mg

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