Tarta Pascualina

Name: Tarta Pascualina
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portions
Ingredients: manteca; 400 g de harina 0000; 70 g de aceite de girasol; 150 g de agua; 1 cucharadita de sal; 100 g de queso parmesano; 200 g de cebolla; 100 g de morrón rojo; 1 diente de ajo; 50 g de aceite de oliva; 600 g de hojas de espinaca frescas; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de nuez moscada molida; 100 g de queso fresco; 5 huevos; 1 - 2 pellizcos de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 1 huevo