Pollo de corral al vapor con salsa de arándanos

Name: Pollo de corral al vapor con salsa de arándanos
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 30 g de extracto de buey; 35 g de mostaza de Dijon; 2 cucharaditas de tomillo seco; 2 dientes de ajo; 3 - 4 ramitas de perejil fresco; 3 - 4 ramitas de albahaca fresca; 3 - 4 ramitas de cilantro fresco; 1 - 2 tiras de piel de limón; 20 g de zumo de limón; 50 g de mantequilla; 50 g de aceite de oliva; 1 pollo entero; 2 manzanas; 250 g de cebolla; 120 g de mermelada de arándanos; 100 g de vino blanco; 1 cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire); 400 g de caldo de carne; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 300 - 500 g de patatas; 200 - 250 g de chalotas

4.6 (47 評分 )

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難易度簡單

準備時間 20 分

總共時間 2小時 40 分

份量 6 raciones

食材

30 g de extracto de buey
35 g de mostaza de Dijon
2 cucharaditas de tomillo seco
2 dientes de ajo
3 - 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
3 - 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
3 - 4 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
1 - 2 tiras de piel de limón
20 g de zumo de limón
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
50 g de aceite de oliva
1 pollo entero de corral o rural (aprox. 1800 g) limpio
2 manzanas en cuartos (sin semillas)
250 g de cebolla en trozos
120 g de mermelada de arándanos
100 g de vino blanco
1 cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
400 g de caldo de carne
2 pellizcos de pimienta negra molida
300 - 500 g de patatas de guarnición
200 - 250 g de chalotas

營養價值: 每 1 ración
卡路里: 2100 kJ / 502 kcal
蛋白質: 37.4 g
碳水化合物: 33.7 g
脂肪: 23.9 g
飽和脂肪: 7.8 g
纖維: 4 g
鈉: 259.8 mg

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