Coelho à transmontana

Name: Coelho à transmontana
Prep time: 4 h
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 750 g coelho; 2 c. chá de sal; ½ c. chá de pimenta; 2 dentes de alho; 15 g salsa; 200 g vinho branco; 10 g azeite; 150 g presunto em cubos; 300 g caldo de carne caseiro líquido; 75 g pimento vermelho; 75 g pimento verde; 300 g tomate em pedaços; 100 g cenoura; 100 g cebola; 1 c. chá de colorau; 1 c. chá de açafrão-da-índia; 25 g amido de milho; 20 g sumo de limão