裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
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Gâteau nantais et glace au rhum
準備 15 分
總時間 13小時 15 分
10 parts
食材
La glace au rhum (la veille)
-
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
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300 g de lait
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200 g de crème liquide 30-40% m.g.
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50 - 70 g de rhum ambré à ajuster en fonction des goûts
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5 jaunes d'œufs
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100 g de sucre en poudre
Le gâteau (le jour même)
-
250 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
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80 g farine de blé et un peu pour le moule
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150 g de jaunes d'œufs (7-8 jaunes d'œufs)
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200 g de sucre en poudre
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3 c. à café de levure chimique (1,5 sachet)
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150 g d'amandes en poudre
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60 g de rhum
Le glaçage (le jour même)
-
1 blanc d'œuf
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275 g de sucre glace
-
20 g de rhum
難易度
簡單
營養價值 每 1 part
鈉
235.5 mg
蛋白質
9.8 g
卡路里
3102.4 kJ /
744.3 kcal
脂肪
43.2 g
纖維
1.8 g
飽和脂肪
21.4 g
碳水化合物
65.9 g
