Buñuelos rellenos de chocolate

Name: Buñuelos rellenos de chocolate
Prep time: 1 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 50 unidades
Ingredients: 300 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 80 g de agua; 250 g de nata (35% de grasa); 75 g de azúcar glas; 75 g de maicena; 120 g de harina de repostería; 150 g de agua; 80 g de mantequilla; 1 pellizco de sal; 2 cucharaditas de azúcar; 4 huevos; 500 g de aceite para freír; 50 g de azúcar