Curry di gamberi con riso basmati (Bimby Friend)

Name: Curry di gamberi con riso basmati (Bimby Friend)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1300 g di acqua; 1 - 1 ½ cucchiaino di sale; 25 g olio extravergine di oliva; 300 g di riso basmati; 40 g di olio di oliva; 100 g di cipolla; 1 peperoncino verde fresco; 10 g di coriandolo fresco; 20 g di zenzero, radice fresca; 3 spicchi di aglio; 2 cucchiaini di cumino in polvere; 2 cucchiaini di coriandolo in polvere; ½ cucchiaino di curcuma in polvere; 1 cucchiaino di sale; 70 g di concentrato di pomodoro; 400 g di latte di cocco; 800 g di gamberi crudi sgusciati