Taktouka (Insalata marocchina)

Name: Taktouka (Insalata marocchina)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di cipolla bianca; 1 spicchio di aglio; 30 g olio extravergine di oliva; 120 g di pomodori pelati; 300 g di peperoni verdi; 10 g di concentrato di pomodoro; ½ cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di paprika piccante; 1 pizzico di semi di cumino; 1 pizzico di pepe nero macinato